乙醇在常溫常壓下是一種易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用。乙醇的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。乙醇能與水以任意比互溶，能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。

　　乙醇用途

　　乙醇可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，醫療上常用體積分數為70%~75%的乙醇。

　　下面我們來了解一下，今天的第二個主角——生物塑料PHB

　　生物塑料PHB——日常生活

　　在家用電器、電腦配件、建筑材料等領域都有廣泛的應用。人們享受著石化工業及石化塑料帶來的便利，同時石化塑料也帶了不小的環境問題。由于石化塑料都降解極慢甚至不能降解，導致嚴重的環境問題，這個問題發生在陸地上，甚至海洋，危害人類及動植物的生存問題。因此，綠色可降解、環境友好的生物塑料成為解決環境污染的熱點。

　　生物塑料指以淀粉等天然物質為基礎在微生物作用下生成的塑料，它具有可再生性，因此十分環保。這類材料完全或部分來源于生物體，所以被稱為生物基材料(bio-based materials)。大部分生物基材料并不能直接合成，而是由生物體提供單體，再經一系列化學或者生物反應，聚合為高分子材料。在常見的生物基材料中，有一種材料需通過微生物合成才能得到，這就是今天的主角之一：聚-β-羥丁酸(poly-β-hydroxybutyrate，PHB)。

　　PHB是一種存在于許多細胞質內屬于類脂性質的碳源類貯藏物，不溶于水，而溶于氯仿，可用尼羅藍或蘇丹黑染色，具有貯藏能量，碳源和降低細胞內滲透壓等作用。PHB是相容性較好的生物材料，可制成易降解的醫用塑料器皿和外科用的手術針和縫線。

　　自古以來，“魚和熊掌不可兼得”，但運動發酵單胞菌卻將乙醇這位工業大咖與改善日常生活的PHB奇妙的結合在了一起，實現了“魚”和“熊掌”兼得。

　　運動發酵單胞菌是酵母之外天然生產乙醇的GRAS菌株，是目前已知能夠在厭氧條件下利用Entner-Doudoroff(ED)途徑代謝產乙醇的微生物，具有乙醇產率高(98%)、乙醇耐受性強(15% v/v)、基因組小及遺傳操作工具完備等優點，已開發為生產纖維素乙醇、2，3-丁二醇及異丁醇等生物燃料及多種平臺化合物的細胞工廠。

　　這樣看， 是不是乙醇和生物塑料這對CP不磕都不行!

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